Valérie Auvray et David le Compte, devant le magasin en construction (©La Dépêche de Louviers)
Le magasin Val2bio de Val-de-Reuil (Eure) sera géré sur le modèle d’une coopérative, avec six associés, « en attendant qu’on soit plus nombreux », explique Valérie Auvray.
Cette associée nous présente les lieux, qui doivent ouvrir fin mars ou début avril 2019. Avec un comptoir qui sera prévu en d’un « bar pour les dégustations et pour des animations, par exemple sur la thématique de la réduction des déchets, pour des cours de cuisine, etc. »
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Une artiste pourrait venir se charger de l’animation coin pour les enfants.
Priorité au bio
Côté rayons, l’accent sera mis sur les produits issus de l’agriculture biologique.
Mais pas que, car il n’y a pas de critères sociaux dans la charte, et on va vérifier si les producteurs font attention aux déchets, aux perturbateurs endocriniens dans les contenants, etc. »
Certains produits seront vendus en vrac, pour éviter les divers emballages. Mais Valérie Auvray précise que c’est loin d’être la panacée. « Certains produits pourrissent à cause des mites alimentaires vu que les produits ne sont pas traités. Cela pose un problème en été, à moins de faire du vrac dans des réfrigérateurs, mais ça ne serait pas plus écologique. »
Récupération des emballages
Pour répondre à cette problématique, Val2bio compte mettre en place une collecte grâce à « des fournisseurs de produits biologiques regroupés pour ramasser les déchets pas recyclables, comme les blisters, qui sont transformés en blisters ».
Les articles non-alimentaires prendront aussi en compte les enjeux écologiques, comme les brosses à dents. « On ne vendra pas de manche en bambou », pour lequel l’empreinte écologique est importante du fait du transport. Ce sera plutôt du plastique végétal recyclé et végétal, dont celui issu du ricin.
Plus qu’un commerce
Outre son activité commerciale, ce lieu se veut aussi un espace pour permettre aux consommateurs de réduire leur empreinte écologique.
On incitera les gens à chercher des boîtes d’oeufs, on ne donnera pas forcément de sac pour le pain, etc. » énumère ainsi Valérie Auvray.
L’offre se voudra inclusive, avec tant une offre halal issue de l’agriculture biologique que de la viande. « On n’est pas intégristes, on a des publiques qui mangent de la viande, du ragoût. »
Val2bio a déjà noué des partenariats avec une vingtaine de producteurs locaux, en plus des grossistes. Il vise, à terme, environ 2 800 clients par mois.