Alexis Collet est employé à la Maison Forget, boucherie-charcuterie à Flers, depuis le mois de septembre. (©L’Orne Combattante)
Alexis Collet, 20 ans, est boucher à la Maison Forget, rue de Paris, à Flers. Titulaire d’un brevet professionnel, il a été embauché à l’issue de sa formation, au mois de septembre 2018.
L’apprenti n’a pas eu à chercher pour trouver un emploi. C’est Julien Forget, son patron, qui l’a formé au métier de boucher pendant un peu plus de 2 ans. « Ça se passait bien », remarque Alexis Collet.
« Il y a du boulot pour celui qui a envie »
Le jeune homme, originaire de Goulet près d’Argentan, a découvert le métier lors d’un stage d’observation en 3e. Une vocation depuis l’enfance. Il a poursuivi ses études au 3 ifa, l’institut interconsulaire interprofessionnel des formations alternées, à Alençon. Il y décrochera deux certificats d’aptitude professionnelle (CAP) en boucherie et en charcuterie avant de préparer son brevet professionnel dans la première filière.
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« Il y a du boulot pour celui qui a envie », constate Alexis Collet. À Flers, le boucher a trouvé ce qu’il cherchait.
C’est une boutique familiale. Nous connaissons tout le monde et les clients sont sympas.
Il reconnaît toutefois que le travail est assez physique, « surtout le samedi. »
Alexis Collet a été mis à l’honneur, jeudi 6 décembre 2018, à Mortagne-au-Perche, pour les notes qu’il a obtenues au cours de sa formation. Le boucher avait déjà reçu un prix lors de son CAP.